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圖片來源|均來源各品牌官方渠道

過去一年,即使在疫情的影響下,中國咖啡市場依然“火熱”,咖啡門店整體呈現(xiàn)高增長趨勢。截至2022年5月,中國內(nèi)地共有咖啡門店11.73萬家,同比增長14.6%。(數(shù)據(jù)來源:美團美食×咖門《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》),相比去年同期,新增了約1.5萬家。

除了頭部品牌開店數(shù)量可觀之外,還跑出了不少拓展黑馬。今天,贏商網(wǎng)整理了頭部以及一些比較有人氣的咖啡品牌在國內(nèi)市場的最新動作、開店情況與拓店計劃,來看看都有誰在加速布局?

瑞幸咖啡:

-全國門店突破8000家,開啟2023年度首輪新零售合作伙伴招募

“瑞幸終于賺錢了”、“在華門店數(shù)量首超星巴克”、“瑞幸X椰樹聯(lián)名推出’椰云拿鐵’單日破66萬杯”、“押寶谷愛凌”……2022年,瑞幸咖啡一次次為行業(yè)制造熱點話題,在業(yè)績、營銷等方面均實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。數(shù)據(jù)顯示,瑞幸咖啡2022年在全國新開出2939家門店;截至2023年1月31日,瑞幸咖啡在全國共開出8171家門店。

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瑞幸椰樹聯(lián)名款“椰云拿鐵”

新年伊始,瑞幸咖啡的門店擴張速度還在加快。瑞幸咖啡官方披露,2023年1月,瑞幸咖啡在全國新增478家門店;相比2022年10月-12月總計增加485家門店的速度,其在今年1月單月開出了以往季度拓店速度。

接下來,瑞幸咖啡還將繼續(xù)“圍剿”下沉市場,于1月30日官宣開啟“2023年度首輪新零售合作伙伴招募計劃”,此輪招募覆蓋全國15省80個城市,其中新增欽州、佳木斯等33個城市。

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瑞幸2023年度首輪新零售合作伙伴招募計劃

星巴克:

- 已在中國開出6090家店,堅持至2025年底開出9000家店

據(jù)2023財年第一季度(2022年10月1日-12月31日)財報,期內(nèi)星巴克在中國新增69家門店,進入四川廣安、陜西安康等10個新城市。截至期末,星巴克在中國240個城市開出6090家門店,其中上海成為全球第一個門店數(shù)超過1000家的城市。

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今年1月份以來,星巴克中國同店銷售額環(huán)比大幅攀升,從去年12月下降42%改善至1月下降15%。星巴克臨時首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨亦重申了在華加速擴張的開店目標,仍維持至2025年底在中國開出9000家門店的計劃;并透露將推出一個“會改變游戲規(guī)則”的神秘平臺。

2022年9月,星巴克中國發(fā)布2025戰(zhàn)略愿景:計劃至2025年,以平均每9小時開出一家新門店的速度,新增開3000家門店,覆蓋中國300個城市。同時加大現(xiàn)取店、下沉市場門店的擴張力度。

從小資生活方式的代表,到“買一送一”變相降價,中國消費者對星巴克品牌形象在發(fā)生變化,而背后是星巴克在中國打法的調(diào)整。也有媒體評,是“傲慢”的星巴克慌了。中國作為星巴克的第二大市場,接下來能否守住,還得它看能不能抵得住虎視眈眈的中國本土咖啡新勢力。

麥咖啡:

- 2023年擬新增1000家店,門店總數(shù)有望突破4000家

截至2022年底,麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡(é)在北京、河北及山西市場的門店總數(shù)突破400家,實現(xiàn)了線上線下全渠道的點餐外送。

2022年8月,麥咖啡在中國宣布升級,推出“奶鐵系列”替代拿鐵——這是重點研究中國本土消費者口味后推出的全新奶咖類產(chǎn)品;并計劃于2023年在中國新增約1000家門店,大部分位于三線城市。屆時chatgpt 咖啡店,麥咖啡門店總數(shù)有望接近4000家。

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麥咖啡快閃車

選豆、設備、門店形態(tài)均為“精品咖啡”標配,正價產(chǎn)品控制在20元以內(nèi),“我們分手吧”創(chuàng)意營銷出圈,未來目標是“凡是有麥當勞的地方就有麥咖啡”,快餐巨頭麥當勞押注咖啡業(yè)務的決心可見。

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麥咖啡發(fā)布“分手通知”

幸運咖:

- 去年新增超1500家店,校園場景門店260家

以“低價現(xiàn)磨咖啡引流,茶飲、冰淇淋維穩(wěn)”搶占下沉市場,再反攻一線城市,背靠蜜雪冰城的平價咖啡品牌“幸運咖”來勢洶洶。數(shù)據(jù)顯示,2022年,幸運咖在全國新開業(yè)門店1521家;截至2023年1月31日,幸運咖門店總數(shù)為2530家。

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“把幸運咖開到每個大學、每個縣城、每個城市”,除了下沉市場,幸運咖還將高校視為重要戰(zhàn)場,并且已經(jīng)形成規(guī)模。截至2022年11月16日,幸運咖校園場景門店約有260家。

挪瓦咖啡:

- 門店數(shù)突破1800家,春節(jié)期間110家店齊開

成立僅3年半的挪瓦咖啡(以下簡稱“挪瓦咖啡”),在下沉市場一路“狂飆”。春節(jié)期間,挪瓦咖啡一口氣新開出110家門店,除了在上海、北京分別新開1家店外,其余門店主要分布在四川、山東、安徽、江蘇、浙江等三四線甚至五六線城市。截至目前,挪瓦咖啡共計開出超1800家門店,覆蓋城市超過100座。

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官方介紹,春節(jié)期間,挪瓦咖啡整體店日均銷售額相比去年上漲 223%;四線城市和五線城市等下沉市場營收增長是平日的2倍左右,也有部分門店生意比平時翻了3倍;二三線城市門店漲幅超過了50%。

庫迪咖啡:

- 4個月不到狂開1300家店,3年要開一萬家

從去年10月22日全國首店落地起,庫迪咖啡可以說是一路狂飆。4個月不到的時間,品牌便在全國181個城市開出近1300家店,與當時9個月開店千家的瑞幸咖啡相比,擴張速度明顯要快很多。據(jù)了解,目前品牌的店型主要分為標準店、快取店和店中店三個模式,而根據(jù)其官方小程序顯示,近期預計有約477家即將開業(yè)。

此前,陸正耀曾表示庫迪咖啡將采用“直營+聯(lián)營”的模式運營,計劃到2023年底開拓2500家門店,2024年發(fā)展到6000家,2025年底1萬家。這也意味著,庫迪咖啡計劃要在3年開出一萬家店。

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自創(chuàng)立以來,庫迪咖啡在營銷上也不斷發(fā)力。除了成為2022年成都馬拉松的總冠名贊助商、與知名潮牌達成戰(zhàn)略合作伙伴關系之外,最近,還開啟了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”,活動期間6大系列70余款熱銷產(chǎn)品全部9.9元起。

Tims天好咖啡:

- 加速本土化經(jīng)營,2026年前要開2750家店

1月9日,Tim 中國業(yè)務正式宣布啟用中文名“天好咖啡”,意在通過本土化創(chuàng)新和提升消費者體驗,進一步深耕中國市場。官方透露,Tims天好咖啡已經(jīng)吹響加速本土化經(jīng)營、布局下沉市場的前哨,目前正在加快部署進入更多三四線城市,正朝著2026年前開出2750家門店的目標提速。

2022年10月chatgpt 咖啡店,Tims天好咖啡門店數(shù)量已突破500大關。彼時,該品牌在上海開出2家日咖夜酒專門店 & Beer(門店營業(yè)時間為早上7點至凌晨24點,咖啡和啤酒產(chǎn)品全天有售);世界杯期間,于南京再開出第3家日咖夜酒專門店。

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Tims日咖夜酒專門店—南京1912店

咖啡:

- 新推雪場店,至2023年底門店或?qū)⑦_1000家

截至2022年12月chatgpt 咖啡店,在全國門店數(shù)量已超500家。一位曾有意的投資人透露,的開店目標是在2023年底開到1000家。

在門店形態(tài)方面頻頻出新招,從10㎡左右的極致小店,到20-50㎡的主力店型,到2021年開始推出輕食餐廳、咖啡+烘焙更大的門店,再到2023年1月相繼在吉林松花湖山頂、崇禮阿那亞開出2家雪場店。

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開出2家雪場店

“網(wǎng)紅”的吸睛招數(shù)還有更多,2022年3月正式開放美團外賣引發(fā)消費者兩極討論,7月入股“阿嬤手作”引布局茶飲賽道遐想。再者,曾估值高達百億元、傳出計劃2022年香港上市、或?qū)⒊蔀橄愀鄣谝婚g國產(chǎn)新興咖啡品牌……被一次次推向風口浪尖。

本來不該有:

- 一年開出600+門店,出海、降價、開放合作...動作不斷

根據(jù)品牌官方信息顯示,截止2022年12月31日,本來不該有咖啡在全國120+城市共開出了600+門店,并于去年10月,品牌首次出海,在新加坡開出了首家海外分店。相比起2021年的14家門店,2022年本來不該有可以說是開啟了“狂奔”模式。

此外,品牌在產(chǎn)品、門店、模式上也發(fā)生了不少變化。

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M :

- 一年開店169家,特色門店火出圈

近兩年,M 以單月近10家新店的開店速度在快速擴張。據(jù)了解,2022年M 在全國開出了169家門店,包括11家新城首店。根據(jù)品牌官方公眾號信息,截止2022年12月31日,品牌在全國24城共擁有288家門店。

除了積極拓店之外,M 去年還在門店和產(chǎn)品上做了創(chuàng)新,如:

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2023年,M 依然在發(fā)力,在一個多月的時間內(nèi)開出了7家門店。根據(jù)品牌小程序顯示,截止目前該品牌在全國25個城市共開出295家門店,其中上海門店共100家。

- 長跑十年,門店破百

前期開店較慢的 在獲得融資后也在快馬加鞭地拓店,搶占市場。據(jù)了解,于去年8月門店數(shù)達100家,并于去年全年共開出66家新店。截至目前已在上海、杭州、蘇州、深圳、北京、南京等全國多個區(qū)域開設了100+家門店。

作為一個深耕市場10年的咖啡品牌,也一直在不斷探索門店創(chuàng)新。去年1月,在南京國金中心(新鴻基IFC)開了全國首家店,探索精品咖啡的快取場景和線上業(yè)務;去年9月,開出首家會員體驗店;去年12月,在上海衡山路開出首家手沖咖啡主題店。

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Peet's皮爺咖啡:

- 逐漸加速,去年開店46家

2017年進入中國市場的Peet's皮爺咖啡,去年也在加速開店的速度。據(jù)了解,去年Peet's皮爺咖啡在全國共開出46家門店。

截止目前,進入中國市場近6年的Peet's皮爺咖啡已經(jīng)在北京、上海、廣州、深圳、寧波、蘇州、南京、天津、成都等城市共開出了128家門店,即將完成品牌此前定下的“要在中國開店150家”的目標。

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- 兩年開店91家,到2025要開1000家

2020年進入中國市場的集團與百勝中國一起組建了合資公司,共同在中國運營咖啡店,并在上海開出其在中國的全國首店。

去年,在中國開出了47家門店。根據(jù)其官方小程序門店信息顯示,截止目前,品牌在北京、上海、廣州、深圳、廈門、長沙、武漢、成都、南京等地開出91家門店,其中40家在上海。據(jù)品牌計劃,預計到2025年,要在中國布局1000家咖啡店。

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